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在古代，产量庞大、品质如一的商品，本身就是最好的广告，但大批量、标准化生产肥皂，需要对温度的精确控制。

古人早就知道冷热的差异，但始终没有衍生出温“度”的概念，生产生活中对冷热的把控，基本靠经验。

在炼铁、烧瓷、熬糖、煮酒等行当，能凭火焰、水蒸气颜色和浓度等现象把握温度的“炉头”“灶头”，都是最核心的工种，因为这些人能凭借丰富的经验，保证生产效率，帮助雇主稳定产出，减少损失。

同舟社的制皂产业当然不能再指望这种靠经验的笨方法，徐泽想制作温度计，以目前的条件，制作水银玻璃管温度计，是想也别想，他要做的是双金属温度计。

其原理比较简单，就是利用两种热膨胀系数不同的金属片，合在一起作为指针，一端固定在表盘上，当温度发生变化，金属片指针就会因膨胀系数不一样而滑动，通过指针滑动的幅度，就可显示温度的高低变化。

设置刻度也不复杂，利用硝石溶于水后吸收热量的特性，可以制造冰水混合物，取冰水混合物的温度为0度，沸腾开水的温度为100度，划定两个刻度，在这个范围内，把表盘划分为100份，然后以此下浮零下50度，上浮300度。

后世的双金属温度计测温范围一般在零下80度到500度，理论上讲，徐泽设想的这个双金属温度计实现的可能性很大，要反复实验的，无非就是选用哪两种金属。

考虑到以后各种实验需要记录长度、重量、容积等精确数值，徐泽又花了一番功夫做度量衡的标准精细和规范。

“度”即长度，“量”为容量，“衡”即重量，“度量衡”就是分别指计量长度、容积、重量的标准或器具。

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