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“……啤酒是传统产品，每个产品都是从一个地方发展起来的，都满足这个地方老百姓的要求，所谓名牌和老牌都是这样来的，这在欧洲一些国家很明显，甚至几百年前的法律仍然在被引用和宣传，德国的《纯酿法》就是一例……”

秦东的报告，与其说是报告，倒不如说是在跟学生交流。

“……德国的白啤酒，比利时的酸啤酒，英国产的上面啤酒，都是各地的土啤酒，就是啤酒界接受的皮尔森啤酒，也带有传统地方色彩。”

“抛开技术角度看，什么是好啤酒？”秦东笑着看看台下，梅院长、罗院长和各系主任都在认真地听他“班门弄斧”。

苏玉波也坐在台下，看着台上的秦东，几个月不见，这个年轻的男人身上又凭添了一份成熟大气的自信。

“可以这样说，为老百姓接受、喜爱、推崇的就是好啤酒，更简单地说，卖得了的就是好啤酒，虽然现在啤酒不愁卖。”秦东笑道。

“纵观世界，似乎十到十二度的啤酒基本占统治地位……日本的市场调查公司的数据，从1966到1987年间，日本每个家庭油脂的购入量增加了一倍，而糖和食盐下降了一倍，过去的十年，喜欢荤菜的孩子比例不断上升，所以，他们推断八零后孩子的口味首先是鲜美，其次是柔和与清淡，再次是爽口。”

“他们在东京和大阪五千名消费者的调查当中，支持上述推测，即生产一种柔和并具有清新爽口后味的啤酒是有希望的……”

梅院长思考着，现在国内的啤酒口味基本上是醇厚型的。

“具体到我们国家，改革开放进入了第十个年头，随着人们生活水平的提高，对啤酒也会有更高的要求，以前有啤酒就能喝，市面上卖的也都是醇厚型啤酒，将来，我想，清淡爽口型啤酒会成为主流，大家也可以帮助我们厂搞个市场调查，我们也有奖励……”

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