李田扶了扶自己高帽,直接开火开始炒起来。
首先是一品豆腐,冬菇、笋片、姜末、青江菜、蛋皮、盐、香油、耗油等等,再配上家常豆腐。
配上特制火候慢慢烧制,李田身体内的【顶级厨师技能】超常发挥,毕竟这是他成为顶级厨师的第一战。
一品豆腐,口味特点清淡鲜嫩、软烂香醇。
它是一道经典的特色名菜,属于孔府菜。此菜白细鲜嫩,营养丰富而为人们所喜食。
…
因为现在是上菜时间,也并没有多少后厨人员围观,当李田制作完成后,盖上盖子,就是被端了上去。
当那位第一个点李田【顶级厨师】所做的老板,看着餐桌上的菜后,立刻拿起筷子品尝了起来。
一品豆腐表皮酥脆,刚一咬开外面的酥皮,里面雪白的豆腐和着酱汁就在嘴里弥漫开来,又香又嫩又好吃,简直回味无穷。
做这道菜看似简单,实则对于厨师的技术要求极其严格,稍微一点差池,口感就是天差地别。
能把普通家常豆腐做的美味绝伦,那才是大本事。
这位贵客品尝完第一块后,拿起雪白的餐巾擦了擦嘴,然后就是直接对年轻漂亮的女服务点评起来。
“这第一道菜确实不错,我吃过好几家的一品豆腐,你们【顶级厨师】所做出来的,无疑是最好吃的之一,我很喜欢。”
女服务员松了口气,然后笑道:“您的满意,才是我们真诚的服务。”
…
李田这边开始做第二道菜。
葱烧海参,虽然工作时间不像昨晚那么多人围观,但是行政总厨和总经理都来了。
他们看着李田在灶台上有模有样的制作着,也是认同的点头,这李田的手艺确实不错,人不可貌相啊。
甚至在他们看来,如果李田的公司倒闭了,李田也饿不死,在5星级大酒店里面当一名顶级的鲁菜师傅,月入2~3万是很轻松的。
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