顾长阳杀兔子很是顺手,不一会儿就杀好了。
“需要切块吗?还是要怎么处理?”顾长阳提着已经杀好的兔子,去问站在一旁往瓦罐里面塞东西的叶清虞。
叶清虞回头看了一眼,想了想,让顾长阳直接把兔子给她。
兔子杀的很完美,肚子里面的内脏都已经挖出来了,身上的绒毛还用火稍微的烤了一下,几乎可以忽略。
叶清虞转身去将元参,灵芝片等药材一一的塞进了兔子的腹中,塞的满满的,才放进了瓦罐之中,又加了水,生火开始熬汤。
顾长阳第一次看到这样的作法,也觉得新鲜。
“清虞,这是什么?好像加了不少的药材。”顾长阳蹲在一旁帮叶清虞添柴,顺便问问。
叶清虞空下手来,见顾长阳感兴趣,便随口回答,“这个叫药膳,将药材跟食物结合起来,一来可以食用,味道也不错,二来,对身体也有滋补的作用。”
“兔肉味甘、性凉,入肝、大肠经,具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。配合元参,灵芝等物一起熬汤,有滋阴补气的功效,爹刚刚大病初愈,身体正是需要进补的时候,吃这个比较温和,不会伤及五脏。”
叶清虞简单的解释了一番。
顾长阳满眼感动的看着叶清虞,“清虞,谢谢你。”
“往日在家中的时候,爹待我也不错,你不用谢我。”叶清虞淡淡的回了一句。
看着锅里的水被烧开了以后,叶清虞将灶里的柴火挑了一些出来,又掀开盖子拿着勺子将锅里的兔子翻了个面,确定没有粘锅以后,才继续煮。
炖这样一锅汤,要整整的两个时辰,正是需要耐性的功夫,叶清虞什么都不缺,但是在做吃的这方面,最是有耐性。
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