许俏原本以为周燕生只是简单告诉她馅料中加了什么特殊调料，或者调料的比例。却没想到周燕生一本正经的给她上了一堂香料知识课。

“单说这个桂子和桂丁，两者的香味特别相近。所以很多人厨师也喜欢将两者当同一种香料用。但是桂子的丁香味要淡一点儿，而桂丁的要稍微浓一点。你不要小看这一点儿之差啊。做出来的东西口感上就有很大的差别。”

“还有砂仁，沙仁子，益智等等，看着相近，味道也相近，其实……”

许俏倒是真没注意过这些，她做食物用的香料也是常见和常用的一些。周燕生说的一些，她连听都没听过啊。

只能默默的往本子上记。

周燕生撑着下巴垂眼看着许俏写在本子上的清秀小字，伸手过去点了点：“是益智，有益的益，智慧的智，益智玩具的益智啊。不是意枳……”

许俏赶紧画掉错别字，在旁边写下正确的。

周燕生叹口气：“其实呢，如果你把香辛料了解透了，以后做什么菜就简单很多。香辛料无非就是辛，香，麻，辣，苦，甜……”

麦依依躺在沙发上，看着两人在餐桌前用功努力，忍不住扑哧乐了：“大侄子，我觉得你应该办个学校，就讲做饭就行。整的还挺专业。”

周燕生横她一眼：“你老实躺着话还这么多啊，我这是认真负责！”

麦依依切了一声：“你讲这么多有什么用？你就直接告诉她从前宫里老佛爷爱吃的包子是什么馅料的，放了什么特殊香料，比例是多少？宫廷樟茶鸭用了什么特别木柴烤制，时间和火候。这多简单。你现在灌给俏俏一堆香料。有用吗？你见几家食堂这些香料这么齐全。”

周燕生瞪了眼捣乱的麦依依：“你懂什么？如果许俏这些都懂了，就可以自己去领悟和变通。还可以创新，这样比守着一成不变的死规矩要受益很多。”

Loading...

未加载完，尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址：www.ebookchina.com

(＞人＜；)