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第一百五十二章 做烤鱼吧!

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既然是在海水区,那今晚自然也要来一顿海鲜大餐了。

隋意检查了一下厨房里储存的食材,决心做两条大烤鱼打底,再做些香辣鱿鱼须,爆炒田螺,白灼大虾,文蛤蒸蛋,再加上原本小组厨师做出的三道素菜跟锅里蒸好的大米饭,齐活!

“来来来,给我打下手。”

隋意招呼了两名厨师过来帮忙,然后着手开始料理她挑选出的两条变异大草鱼。这种鱼继承了普通草鱼的肉质优点,鱼刺还升级成了鲅鱼一般的大骨刺,非常方便剔除,不会扎嗓子。

将两条变异大草鱼从背部开刀,刮去鱼鳞,挖出内脏再清理干净备用,宁彦翰则帮她取来了豆皮、藕片、土豆、洋葱、香芹、香菇、金针菇这些素菜搭配,以及葱姜蒜这些配料,跟两个厨师一起忙活起来,将食材快速给她清理好。

当然除了这些,调味也是必不可少的,除了油盐、生抽、料酒、花椒面、干辣椒、辣椒面之外,隋意还要加一点自制豆瓣酱和咸豆豉,她还拿出了自己储存在生鲜戒指里的猪骨高汤与鸡骨高汤,十分鲜美。

“你们把烤锅准备好吧。”

将鱼皮连肉切开几道痕迹来方便入味,隋意将鱼放进一个大铁盘里,浇上料酒,撒上盐抹匀。再拿出干净水灵的香葱拿到手里揉搓几下,揉出汁水滴到鱼身上,再将揉过的葱与姜皮一起铺在鱼身上。这样腌制十分钟以上,就能入味去腥。

“来喽。”

利用隋意腌鱼的时间,两个员工厨师也料理好了其他配菜,他们将豆皮切条,藕和土豆切薄片,芹菜切小段,洋葱切薄片,香菇正面切一个十字校花,金针菇和蒜瓣则去皮洗净,简单切几下。

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