<!--go-->
而对肖锋而言,这套技术对他可是有大用处的。
毕竟他自家就是开饭店的,旗下的名厨集团,还有已经开业的仙客来高档餐厅,这些可都是需要食材的。
目前他的食材方面都是从外面采购的,可是对肖锋而言,有些部分还是自己能掌控最好。
尤其是供应给仙客来的食材,这家餐厅定位的可是高端快餐厅。
虽然一样是快餐,但定位却比名厨制造要高一些。
这家餐厅出了也同样讲究一个快字之外,其他方面主打的就是健康和美味。
而且主打的产品,主要是包子,饺子之类的馅料食品。
而且这里的食品大多数都是现场制作的,会当着客人的面,绞馅。
各种蔬菜,和肉类会按照比例放倒绞馅机里面制作馅料。
在后面会使用机器来包包子,或者饺子。
实在解决不了的,才会用到人来制作。
这样做的方法,虽然需要增加雇用人手,大大提升了成本,但另外一方面也大大提升的饭店的B格。
而且店内还提供各种炒菜!
和普通快餐店不同的是,这里的炒菜都是装在盘子里放好的。
比如荷兰豆炒肉,荷兰豆都是余切完毕,放在保鲜柜里,任由客人点餐。
然后客人还可以自己选择配鸡肉,猪肉,或者牛肉来抄。
并且可以自己设定肉类的多少,或者两种肉混合一起炒制。
完全是私人高端定制的模式,甚至还会为客人制定2-3人或者3-4人套餐。
并且每一款菜,在客人定制完成之后,都会告诉客人这一餐需要等待多长时间,这一餐会有多少热量。
而这些热量,相当于客人每天要做什么样的运动,多少运动量可以恰好消耗掉的。
而这种高端定制的模式,一经推出就大受欢迎。
Loading...
未加载完,尝试【刷新网页】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。
使用【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开并收藏!
移动流量偶尔打不开,可以切换电信、联通网络。
收藏网址:www.ebookchina.com
(>人<;)