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“回锅肉，氽丸子，狮子头，猪耳丝，红烧肉，红烧排骨，软炸里脊，鱼香肉丝，锅包肉，卤猪蹄……”

杨大少爷手下不停，一边备着各种菜肴需要准备的东西，一边琢磨着自己到底都干了些什么事儿。

嗯，自打穿越之后，短短一个月不到的时间里，自己已经把能得罪的全特么给得罪了！

或许还剩下一个秦淮河的花舫没有得罪，可是想想那些诗会之后就不再去秦淮河的士子，杨大少爷又是忍不住一阵心虚。

现在更是连朱老四都得罪了！

不过倒也没啥，被朱老四踹几下没什么，没见还有个姓云的总被李二踹么，踹踹更亲近！

再说了，人家朱老四怎么算都是自己老祖宗那一辈的，应该心怀敬畏，不能动不动的就想着送他去见太祖高皇帝。

朱老四望着杨大少爷神思不属，好几次都差点儿切到手的模样，忍不住哼了一声道：“小心点儿，把手切了谁给朕做菜？”

见杨大少爷嗯了一声之后就闷着头备菜，朱老四便坐在无心刚刚搬来的凳子上瞧着，瞧了半晌之后忽然道：“你说，朕要是想打破僵局，该从哪里入手？”

杨大少爷往锅里添加着各种香料，头也不回的道：“自然是令锦衣卫和地方官府各自重核鱼鳞黄册，再行摊丁入亩之策！”

朱老四嗯了一声，过了半晌之后才道：“你就这么信不过地方官府么？”

杨大少爷同样嗯了一声道：“官田、民田，上田、下田，原本就不同，可是这些数据却是可以更改的，估计还有一些拿着十年前的数据当成新的数据来用，也就造成了无田之家而册有田，有田之家而册无田的情况。

究其本质，无非就是官府和地方士绅相勾结却又没有相应的制约手段，失去了监管的官员们贪起来有多可怕，几乎难以想象。”

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