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面对王兰的嘲讽，叶晓根本懒得理会，继续自顾自地片着鱼片。

当然，此时叶晓片出来的鱼片，确实比较厚，平均每一片，都有一厘米左右的厚度。

这个厚度，别说是麻辣鱼片了，就算是麻辣鱼块，都有点不够格。

然而，这不过只是叶晓的第一道工序罢了。

切完这一公分左右的鱼片后，叶晓将鱼片平摊在了桌面上。

这时，如果眼尖的，基本上就已经能意识到叶晓刀工的牛逼之处了。

因为，每一块鱼片的厚度，完全都是一样的。

但是，作为一名美食评论家，王兰并没有意识到这一点，还是一脸的嘲讽，说道：“呵呵，片个鱼片还有这么多花样。”

叶晓没有理会王兰，而后更是直接身子微微一挪，用自己的背，挡住了王兰的视线。

等王兰再次看到鱼片的时候，鱼片已经被叶晓装进了一个大碗里面，叶晓正往里面放着料酒之类，进行腌制。

看到这一幕，王兰忍不住又吐槽道：“老板，这所有顾客都已经等着了，你鱼片才刚开始腌制，你是想让顾客等到都没胃口吗？”

毕竟，正常情况下，鱼片的腌制，起码要半个小时左右。

这样，味道才会更好地渗入鱼片，鱼片嚼起来，才会更加嫩滑。

当然，叶晓还是一如既往的，懒得理会。

紧接着，叶晓便开始处理酸菜及一些配料，往锅中倒油，将底料炒香之后，再放入豆芽等配菜，加入必要的调料，以及将之前已经切断的鱼骨，先放了进去。

只是，看到这一和常规厨师没有任何区别的步骤，王兰又摇了摇头，说道：“老板，就你这做麻辣鱼的手法，我要是严格点的话，我能指出几十个问题。别的不说，你鱼片虽然已经在腌制了，但是你这鱼骨却不腌制，待会这鱼骨的味道，如何醇厚？”

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