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打了一辆出租车，王勇径直回到了市里。说实话，王勇对于南疆省的吃食就知道一个过桥米线。不过现代社会，不是有句话交内事不决问百度吗？王勇用手机随便一搜就搜出来一大堆的南疆特色美食。不过搜出来的东西，有很多都太奇怪了。有的是材料奇怪，有的是名字奇怪，有的是做法奇怪。比如说酸酸甜甜的碗糕，还有超有特色的破酥包。

破酥包用传统的费时费工的手法制作，与一般的包子不同，它的做法是在发制面粉是揉的十分的稀，在案板上摊开后，均匀的涂上一层融化的熟猪油，再从一段卷成筒状切成小段，之后压扁包上馅料（一般是火腿白糖或冬菇菜心），蒸熟即可。它的特点是包子皮有许多的层次，吃起来柔软酥松，馅料讲究，甜咸适宜。可是用火腿和白糖做馅，王勇真的很难想象那是一种什么味道？

对于不熟悉的吃食王勇很少想去尝试的，除了鱼。来到南疆当然要吃这里的特色鱼。不过王勇最想品尝的抗浪鱼，数量稀少，可遇不可求，基本上是有价无市。没办法吃到美味的抗浪鱼，王勇又将目光转向了另一种据说到了南疆一定要吃的美食――火锅。

那位说了，这火锅有什么稀奇的。那没有火锅啊！这您就错了，南疆的火锅可跟其他地方不一样，人家那叫腊排骨火锅。用本地的特色腊排骨为主，搭配一些本地特色的美食比如说韭菜根，这玩意王勇可重来没吃过。他的配菜是十分丰富的，有芋头山药，青笋，莲藕，韭菜根，还有王勇认为绝配的西红柿。西红柿的酸不仅解腻，让人胃口大开，还是整个菜看起来非常的漂亮。

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