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小野二郎继续道:“萧先生很少到倭国,所以有的事情你不了解,现在对我们传统寿司业来说,最大的好消息就是贵渔场的渔获还并不多,但是即使如此,也有大量流入到连锁寿司店里,现在像京都、东京、大阪、名古屋、横滨等城市的连锁寿司店,几乎都以四海渔业的海鲜作为经营噱头,抢走了大量传统寿司店的客户。很多传统寿司店面临着生存危机了。有些老店甚至已经经营不下去了。”
萧鹏皱眉,露出个歉意的表情:“二郎先生,关于这点我也只能表示歉意了,毕竟我是个商人,而四海渔业在倭国的代理尼尔森和雅子也是商人,我们追求的是货物快进快出,早日回收成本。”
萧鹏说的含蓄,意思倒是很明显:我们只是卖海鲜,所有人都能买,你们买不到怪我咯?传统寿司店都是如此,只会根据自己的需求,找到熟悉的海鲜贩子,购买适合自己的海鲜。
买金枪鱼肉?切开,论公斤买。今天缺点大肥,来一公斤,明天缺点赤身,来五公斤。。。。。。
而连锁寿司店就没这么麻烦了,这真蛸不错,来两吨。哦。那个鲷鱼也不错,来五吨,这金枪鱼不错,来五条。
同样的条件之下,鱼商会卖给谁?肯定是连锁寿司店了!海鲜吃的是什么?不就是鲜么?难道为了等待传统寿司店客户,要把海鲜放成海臭才行?
萧鹏想了想:“这样吧,二郎先生,我会特意叮嘱尼尔森他们,为你留下你需求的海鲜,你看这样如何?”这算是给小野二郎开后门了,这样小野二郎和自己儿子的店都有的海鲜供应了。
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