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张小五在东四十条的海运仓当苦力，娘子蹲在胡同口给人缝补，老北京管这个职业叫缝穷，还有个老娘，在南城外户部一个郎中家里当老妈子。家里还有一儿一女，大的八岁，小的六岁。

这样的人家就是北京南城最底层的人家，一家人每日工作不停，收入也就刚刚能糊口，张小五当苦力赚得多些，活好的时候，比如通州的漕船到了，要进库。或者朝廷有令要出库粮食，一个月有三两银子。平时都在海运仓外蹲着，和其他苦力聊天，没活时也打些零工。

一年到头也攒不下二两银子，目前手里有十几两银子是多年省吃俭用从嘴里抠出来的。这天抗了一天的米回家，累得两眼发直，直往门框上撞，撞了几次才进了门。进屋看到自己的母亲正和自己的娘子正在低声说着什么，炕上还放着一小袋子大米。看着大概有一斗米左右，还有一小袋子盐，大概有一斤左右。

“娘，出什么事了吗？怎么舍得买白米，还是这么好的白米”张小五心疼的说道，用手抓起一把，颗颗圆润，晶莹剔透，一点发霉和碎米都没有，这是一等一的晚稻粳米啊。

这种米最少也要一两银子一担，稍微市面上有点波动，比如漕船晚到，本地饥荒什么的，价格能到二两去。吃这种米的非富即贵，平时老百姓就是家里有人生病，最多也就是买三年以上的陈米，还得是碎米，熬一点粥喝。就是这样的碎米也要三钱银子一担。

明代说一石米，有精米糙米两种，各地不同的大米品种也有差异。一石米根据磨米精细程度不同，大约在91-94KG之间。磨掉的谷糠越多，米越白重量越低。

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