八珍鲈鱼脍，一道菜就是一个盅。

汤汁微黄，质地粘稠，上面飘着一层很淡的鸡油，汤汁里面是一条四鳃鲈。

涂一铲确实有真本事，这条鲈鱼不知道他做了什么样的处理，鱼体完整，且没有翻白，就像活的那样匍匐在汤里。

汤盅晃动，鱼体也晃动，好像在游动一般。

“尝尝，老板，其实手筋被挑了我也不是一无是处，有些菜重点不是看手艺活。”涂一铲见敖沐阳露出惊讶之色，便心里大为得意。

得意之后，他又有些失落：“唉，不过我最擅长的还是手艺活，要是手筋恢复了，我给你来一桌海上人家，那才是我们涂家的拿手绝活！”

一边说，他一边偷眼瞄敖沐阳，显然是在等待着一个承诺。

敖沐阳能看不出他这小心思？听了涂一铲的话，他笑道：“放心好了，手筋接起来不是大难题，我刚才打电话咨询过医生，医生说你以后再拿起菜刀没问题。”

得了这话，涂一铲眉开眼笑：“那就好、那就好，来，老板，尝尝，尝尝我这手艺。”

四鳃鲈肉质细白，肉嫩而肥，鲜而无腥，敖沐阳用筷子夹了一块下来送进嘴里，满口鲜美滋味。

他又喝了口汤，这汤有老母鸡的醇香和鱼的鲜味，双味交融成一股独特的味道。

而且汤汁上有一层鸡油，油水这东西黏嘴，汤汁入喉但它依然留在舌头上，让人回味悠长。

“西风吹上四鳃鲈，雪松酥腻千丝缕，好吃！”敖沐阳赞叹。

涂一铲为人自负，听到夸奖声他顿时得意的竖起下巴，道：“这绝对好吃，隋炀帝下江南时吃的就是这道鲈鱼脍，他堂堂皇帝都拍案叫绝，把这菜叫做‘金齑玉脍’，能不好吃？”

敖沐阳点头：“行了，吃过这顿饭，你就是我的人了，以后好好表现，我想办法扩大一下鲈鱼的养殖规模，这道菜可以用来镇场子。”

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