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做“糖葫芦”的诀窍其实不难。

关键处只有几点。

就在原材料的处理，水糖调和比例，熬糖的火候，以及蘸糖的手法上了。

有“张大勺”这块宝在身边，再加上洪衍武和陈力泉已经有了点厨行底子。

像这点技术上的难关，自然就不算什么事儿了。

说实话，确实不负名师指点。

没两天，他们哥儿俩就学得是模是样了。

他们蘸出来的“糖葫芦”，不但味儿好，卖相还好。

像普通“山里红”的，糖薄透亮且均匀，顶上的糖片儿能有六七公分长。

至于花色品种，“张大勺”给示范过的两样儿，他们也已经基本掌握。

虽说俩人还做不到把馅料弄成花朵模样。

也不能在山药上刻画复杂的图形，镶嵌“百宝”。

更做不出带着糖色、栩栩如生的昆虫来。

但至少也能弄个颜色艳丽，诱人馋虫的“蛤蟆吐蜜”和“五彩山药”。

说白了，高精端的玩意，那确实不是一天两天练出来的。

可常规的手艺，他们真的已经不在话下，远超一般水平了。

所以对于洪衍武来说，这蘸糖葫芦的技术能学成这样，眼下就已经够了。

既然已经知道自己的水平能稳占市场鳌头了。那么再继续追求技术的更高境界，自然就没那么重要了。

毕竟他和“张大勺”不一样，考虑更多的是现实需要，也就是做买卖赚钱。

当务之急，显然是应该抓抓利益转化的事儿。

尽快得弄出点实际成绩来，好让替他们提心吊胆杨厂长和魏大姐放放心了。

于是接下来，洪衍武干了两件事。

首先是把原料的数量、标准，操作流程以及制作时间，尽量数据化、标准化，并且通过记录下来。

以便于他们把技术转授给其他人，迅速扩大生产，把产品量化。

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