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第九十六章:鸡肉成本

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另一个人想了想:“先不涨,要涨价也得有明目。”说着,他转了转眼珠:“要不这样,小份五块,大份十块,然后跟客人们说小份的一次性餐盒不够了,要买只能买大份的。”

土豆摊子的生意,算是六个组里面最好的。

同样生意好的,还有一家卖砂锅米线的小店,二十块钱的价格太,量却很足,全是素的,只是里面加了一点点的生菜叶子。

殷小月这边凉粉卖了不少,凉面却卖得很少。

看着那一盆黄橙橙发着光的凉面,这是今天一大早香辣虾阿姨特质的。殷小月买回来的干凉面品质不是很好,香辣虾阿姨煮到七分熟就捞起来了。

凉面的颜色不是很好看,蛋黄色一看就是制作过程中,鸡蛋放得比较少。

看来商家是偷工减料了。

香辣虾阿姨还真是有办法,她盯着那过于偏白的面条看了看后,直接提起生菜油的油桶子就往下倒了。

这买来的桶装菜油,质量虽然算不上有多好,不过颜色倒是很鲜亮。

这样鲜黄的菜籽油淋在煮好的凉面上,刚刚好。

用两支长筷子不停地翻搅鸡西啊,很快那些发白的面条,就变深了,黄菜籽油让面条变成了金黄色,非常具有食欲,一看就很好吃。

变了色的凉面摊开在一个簸箕里,既可以放凉,又可以避免每一根的粘连。

看着那些还在冒着热气的面条,殷小月上前,轻轻挑起其中一根放在嘴里尝了尝,味道还不错,面条软滑略微带着的那么一丁点儿菜油香味,恰到好处。

香辣虾阿姨说:

“你现在尝的话,口感还差一点儿,如果等它完全晾凉了你再去吃,那面条就韧性了,不用怎么凉拌,一点点的酱油跟白糖,味道就很不错了。”

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