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江芝莲回了胡桃一个灿烂的笑容,朗声开口道:“我挺好的,你呢?”
“我就那样呗!还是老样子。”胡桃说着看了眼自己的小摊,无奈地摇了摇头,“我可能没有炸油条的天分,不过现在这样也挺好的,我知足啦!”
胡桃先前建议江芝莲继续做酱料,无意中给了江芝莲开酱厂的想法。
江芝莲为了感激她,当时特意教了她一些炸油条的方法。
从如何选面粉,怎么醒发;到面团要展成几厘米,切多大的剂子;再到拉油条的手法,多热的油下锅,什么时候捞出来、油温需要控制到多少度……
她几乎是把知道的一切,全都毫无保留地倾情相授了。可是胡桃炸出来的油条,就是差点意思。
有时候是吃着不够香,或者里面有点黏糊糊的;有时候是火候太大局部有点焦了,要么就是嚼起来有点硬……
同样的面,同样大小的剂子,同样温度的油,连捞出的时间可能都差不离,但味道就是不一样。
江芝莲很是纳闷,怎么想也想不通,后来她就将此疑惑划定为玄学的范畴之内,不在去想了。
她相信自己无疑是个手艺高超的好厨师,但也许并不是一个好的老师。
江芝莲发现自己过往带出来的徒弟,那些手艺好的,可能大多数都是本身有些天分,又晓得刻苦练习。
总之,跟她教授的水平,没有太大的关系。
寒暄过后,江芝莲指向身边的唐小龙,向胡桃介绍道:“这位是国棉厂的技术工唐小龙,今天我带他过来找你,是有点事情想跟你商量一下。”
胡桃淡淡地瞥了唐小龙一眼,视线没有在他的身上过多地停留。
她淡声询问:“什么事情呀?”
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