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开大发车的小李好后悔接了这跑腿的营生，本想着多认识几个道上的朋友，以后行事方便点，昨天也就没多要，说给三十块钱的油钱就可以了，可这哪是只转转办事，这明明是要跑死骡的节奏，云山县城东南西北的跑，关键跑的还都是晦气的地势，不是棺材铺，就是纸扎店，问了打墓的，又找箍圈的，县唯一的医院太平间也去了一趟，好不容易临近中午，进了家佛缘堂的香火店，进门是一尊慈祥的观音菩萨塑像，小李啪哒一下就跪了下来，可劲的磕头，祈祷着冲走晌午的晦气，惊得卖香火的老板也是一愣，心里寻思着自家也不是寺庙，拜的哪门子的佛！

出了香火店，也就中午了，姜二寻了家门脸不错的饭店走了进去，知道为难了司机小李，也就准备好好犒劳小李，酒不能喝，菜最起码吃好，进了饭店，点了三荤两素五个热菜，素糕也先整了十斤，老板贴心的给每人整了半碗羊杂汤沾糕吃。

黍子去壳变成一粒粒黄米，再捣成面粉，水面比例和成块垒状，经过笼屉蒸熟，双手蘸着冷水把蒸好的面团翻覆揉搓，直到糕团变软筋圆润，抹上点麻油，这糕团立马变得金灿灿的，看着也有食欲，蒸好的糕不经过任何加工，直接食用，称为素糕，素糕最抗饿，能与之相提并论的也只有莜面了。

素糕揉成团，包上馅料上油锅一炸就是油糕，油糕外皮金黄酥脆，里面粘糯软香。在山西、内蒙地区，油糕可不是随便吃的，一般都是款待亲朋好友，或家里有大事情才会吃，邻里一说吃糕，大家就知道有大事了，不是孩子过满月，就是结婚，或者盖新房上梁，要不就是办丧事。

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