离开巴黎前，打电话约丁梦瑶，让她陪自己去波尔多转转，第二天来到传说中的葡萄酒圣地。

“如果不曾踏上法国，走进波尔多的葡萄园，你永远无法真切体会葡萄酒令人魂牵梦萦的魅力。波尔多是沉静的，加龙河不迟不缓地注入大西洋，站在桥上眺望波尔多城，天蓝得出奇，阳光暖暖地照着，河边游人优哉游哉……”

在丁梦瑶的带领下，众人漫步街头，作为世界文化遗产的城市没有过多的翻新整修，依旧保持着路易十五时期的风貌。老城不大，步行便可以去到大多数地方。

每逢夏季，梅花广场东边的人工喷泉会形成几厘米深的水镜。此时周边的新旧建筑倒映在水面上，奇妙地融合在一起。

有时还会喷出水雾，令人如坠仙境，整个场景及周边的建筑已于2007年被列为世界文化遗产。

城市没什么特色，直奔郊外酒庄。按照丁梦瑶的说法，上帝太宠爱这片土地，赐给波尔多得天独厚的自然条件：北纬45°左右，由于海湾暖流的影响，形成温和的海洋性气候。

夏季炎热，阳光充足，秋季柔和少雨，冬季极少霜冻，大片的松树林保护葡萄园免受大西洋风暴的影响，适宜的气候使当地种植的葡萄具有适当的成熟度和生长期。

贫瘠砂砾土、黏土和石灰土构成复杂多样的地质结构，造就多样的葡萄种植环境，左岸以赤霞珠为主的风格相对硬朗的葡萄酒，右岸以梅洛为主的风格相对柔美的葡萄酒……

直到1855年的万国博览会期间，波尔多最著名的葡萄酒酒庄分级体系在拿破仑三世的要求下建立起来。著名的拉菲、拉图、玛歌、木桐、侯伯王，就是该体系最高的五家一等高手。

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