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后衙里，杜中宵抱着儿子，手中拿着一根小木棒，教他吹肥皂泡。面前一个瓷盆，里面装了满满的蓝水，插了几块铁片。旁边韩月娘捧了几块制出不久的饴糖，轻轻吹着，凉了便递一块给儿子。

千百年来，糖都是奢侈品，本小利大。京西路还是太过于靠北，无法种植甘蔗榨糖，杜中宵又不想放过这条赚钱路子，便把主意打到了饴糖上。

饴糖就是麦芽糖中的一种，历史悠久，市面上有卖的，一文钱买一小块，用来哄小孩。这糖价格并不便宜，大人很少买了吃，并不普遍。而且此时工艺不精，要么太粘，要么太硬，也就靠着点甜味吸引小孩子。至于后世旅游景点几乎处处可见的吹糖人，杜中宵还没有见过。

这样的饴糖商品性自然不会太好，杜中宵依据前世的记忆，进行了改进。选此地的芝麻，在锅里炒得熟了，碾成粉，与化了的糖浆搅拌均匀。凉了之后，用刀切成块，便就成了简易的酥糖。这样做出来的糖又甜又香，比市面上卖的饴糖精致多了。最要紧的，如此加工之后，进行分割，可以长久保存，方便长途运输，便于进行大批量的商业生产。

最近这些日子，杜中宵让十三郎带了几个人，不断试制，终于慢慢成熟。用黑白芝麻，分别制成黑白两种酥糖，一小块一小块，用竹纸包好，已经有了后世糖果的雏形。

试制的这些日子，杜中宵的儿子大块朵饴，对这香甜可口的酥糖怎么也吃不够。这糖又不像饴糖那么粘牙，一口一块，甚是方便。

孩子吃糖对牙齿不好，不过这个时候没这个概念，杜中宵说了几次，韩月娘不信，儿子一要便就给他，杜中宵也没有办法可想。只好等什么时候孩子什么时候牙痛了，再给他立规矩。

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