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这个时候还没有炒菜这种说法,大多都是直接把菜洗干净了,放在锅里煮好,撒点盐就能吃了,听闻宫中的膳食顶多就是切成小块,摆放精致去煮或者蒸,撒点盐以食用。
苏锦绣留了一团猪肥肉起来,笑着看向七巧她娘:“可以烧火了。”
七巧她娘也是个勤快的,二话不说就坐到了灶头那处,给苏锦绣生火,要不是她实在馋了,想吃这卷心菜炒肉,她也不会自个儿下厨了。
看苏锦绣在火刚升起来把锅子烧热,就把那一大团猪肥肉给丢下去了,惊得几个婆子连连地叫。
“哎哟四姑娘,这菜不是这么烧啊。”
“四姑娘,水,还没放水呐!”
有谁烧肉不是先放水的?四姑娘这烧法,怕是要浪费粮食了!
倒是苏锦绣两眼一翻,不想理会,用洗干净的铁锅铲把那肥肉.团子给翻了一面,这铁锅铲确实要比在现代用的重多了,但也没什么办法,幸亏只是锅铲那处是铁,上面镶的都是上好的木头。
只是一盏茶的功夫,锅里就开始呲溜呲溜的,周围的婆子害怕极了,总觉着锅要出问题,都站得远远儿的,但是那股猪油的香味又传了出来,让她们好奇地紧。
差不多把猪油给熬好了,苏锦绣这才盛在了小碗里备用,依次地下油,下切好的肉片翻炒,倒进卷心菜,看着差不多了,再加了一小勺的盐翻炒,那香味都溢出小厨房了。
先前那些还在怕的婆子,都开始咽口水,但又显得不雅观,迟迟地没敢上前去。
直到苏锦绣把菜给装盘了,才敢问:“四姑娘,这……这是什么菜啊?”
她们在大周朝好歹也活到现在这把岁数,闻所未闻见所未见,四姑娘这手艺,怕是京中也难寻一二,难不成,这是二房手中的独门秘方?
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