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蚝肉本身就是极其鲜嫩的食材，所以在加热的时候绝对不能时间太长，不管是煎炒烹炸还是烧，时间长了肉质就会变老了，失去了那种入嘴之后的爽口滑嫩感。

叶飞将蚝肉倒进锅里面之后，时间只是一分钟左右而已，就直接用漏勺将其全都捞了出来，再次放在了小盆里面，将火关上，一伸手从台子上拿起一小块面团，这面团的颜色并不是很白，而是有些微微发黄，甚至甘宏他们几个离的近还能够闻到微微的酸味。

“老发面，也叫老酵面，可以作为新发面的引子。”

简单介绍一下，拿过一个盆子将老酵面放进去，然后加入水，用手先将老酵面揉捏了几下，紧接着拿过一双筷子慢慢的搅拌，让其在水里面融化开，这个时候才往里面加入新面粉，继续搅拌，使其成为面糊，然后用一层保鲜膜覆盖一下，没多久里面的面糊发好了。

叶飞打开保鲜膜，将豆腐拿过来放在砧板上，拿过一把刀直接开始切。

这一次人们再次见识到了叶飞的刀工。

就见叶飞左手轻轻的按在豆腐块上，右手中的刀就好像雨点一样的落了下去。

当当当~~

一阵清脆而又有节奏的声音响起，就好像一首曲子。

隐形摄像头跟着叶飞手中的刀在走，所有人就见到这刀的速度太快了，快的他们根本就看不到刀了，只能看到白茫茫一片。

直播间的观众一个个的呼吸都要停止了，他们全都知道叶飞的刀工厉害，可是再次亲眼看到，同样还是满满的震撼，不仅仅如此，每一刀起落有序......好吧，他们看不到，但是听声音节奏相同。

“我什么也不想了，我现在只想有叶神这样的刀工。”

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