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“姑娘随我来后厨吧。”

片刻后，先前引旧城进店的小二上了四楼，对着旧城谄媚道。

旧城点了点头，起身随小二一路走下楼去。

“姑娘，掌柜说你想要在醉歌轩做工？”小二笑着说道。

“……”

“嘿嘿，”见旧城并不答话，小二有些尴尬，又道，“姑娘，不知道可否为我解惑一二，这执笔画棠店内可有何玄机？”

“……”旧城斜着眼目光扫过小二谄媚的脸。

“嘿，嘿嘿……”小二挠了挠头，“要不，我为你介绍介绍醉歌轩的情况？”

“……”

“……”小二也不好意思再开口了。

到了后厨，只见掌柜正在此处与一位厨子交谈着，见旧城走了进来，便领着厨子走了过来，道：“姑娘，这位便是我醉歌轩最好的大厨。”

“见过前辈。”旧城对厨子恭敬道。

对于这样的称呼，厨子似乎很是受用，不紧不慢道：“姑娘小小年纪，却有这番气度，不错，”厨子细细打量着旧城，“这样吧，你就做一味最简单的食物，要求是这味食物众人皆知，做法简单，而正因众人皆会做，才能品出你所做的与他人有何不同之处，姑娘做的时候还请将你的方法步骤说出来，食材器具这里都有，姑娘可以开始了。”

“好。”旧城答道。

茄子350克，瘦肉60克，香菇5朵，红枣4个，生姜2片，”旧城一边说着，一边翻找着食材。

“先将瘦肉洗净切成细丝，然后干香菇用清水泡发，去蒂挤干水，切成细丝，红枣也用清水泡发，去核切成细丝，姜去皮亦切成细丝，”旧城说着，与话音同步的动作行云流水，“茄子去头尾洗净，切成5厘米长的细条，放入沸水中烫1分钟，捞起沥干水，”待茄子沥水时，旧城又道，“将瘦肉、香菇、红枣和姜丝置入碗内，加入1汤匙油、半汤匙白糖、1汤匙鸡粉、半汤匙汤匙盐、1汤匙酱油和半杯清水拌匀，此为酱料，”说着，她拿过酱料与沥干水的茄子，“将酱料放入焯过水的茄子条中，拌匀，或者取一深盘，以铺一层茄子条，舀入一层酱料的方法，将茄子条叠加，淋上1汤匙油，盖上盖烧开锅内的水，放入茄子以大火隔水清蒸一刻钟，即可出锅。

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