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“行，那我就直接教你们做鸭架汤。”顾小悠笑了笑，带着两个厨子去后院收回鸭骨架。

回到厨房，顾小悠立刻切换到培训老师的身份，神情认真的说道：“鸭架汤的制作方法很简单，方法有两种。”

“先把鸭骨架切成适宜的大小，然后准备水。”顾小悠一边指导一边切鸭骨架。

两位厨子照做，很快案板上就出现了大小适宜的鸭骨架。

“说两种鸭架汤其实差别不大，就是凉水和热水两种。”顾小悠讲解道：“凉水的鸭汤没有那么白，其实味道都差不多。”

“伍师傅就做凉水的鸭汤吧，汤师傅做热水的。”

“是，老板。”两位厨子按照顾小悠的吩咐备水。

顾小悠指导道：“凉水锅直接就可以放鸭骨架。”

伍师傅立刻将鸭骨架放入锅中，顾小悠拿着调料过来：“依次加入花椒、葱段、姜片。”

“是。”伍师傅应了一声，往锅中放料。

这时汤师傅锅中的水也烧开了，顾小悠吩咐道：“水好了，可以放了，然后再放料。”

“好的。”汤师傅连忙动作起来，往锅中放入食材。

很快两个锅中的鸭汤都开始冒泡，浮沫随之冒了出来。

“将浮沫撇掉。”顾小悠一边动作熟练的撇浮沫，一边说道：“再熬上十分，不，是一盏茶的功夫，洒上食盐，改成小火盖上盖子焖煮两刻钟就行。”

两个厨子点点头，用心的记下时间和步骤。

顾小悠又考了他们一遍，确认他们记住了，便离开了厨房。

大堂里，大伙还热火朝天的吃吃喝喝。

顾小悠在角落里看了一眼手机上的时间，已经是凌晨一点半了，她的员工们都不睡觉，在大堂里聚餐。

顾小悠无奈的不禁扶了扶额，搞错时辰的后果太严重了。

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