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第五十章 它叫烧饼

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江东。

孙策给林川找了好几个大厨,算是江东地区比较有名的大厨呢。

林川让他们找来了一些小麦,并磨成了面粉。

顺便找来了一个大缸,里面放了一些清水,加上少许的盐和油。

把做好的面粉团放在大缸里,封闭好。用其他干燥的面粉完全盖住,密封住,然后就等他发酵了。

等这个做好的时候留一点发酵好的面保存起来,第二次在用的时候就会用第一次留得那一点面作为酵母,作为第二次快速发酵面粉,每次做的时候留一些,就这样,一直循环下去!

林川是这么考虑的,也准备这么做。

可以说想的很好,就看这次成不成功呢。

这里的小麦还是很多的,不过这里的人很少把它用作食物。

这里的人把小麦制作成牲畜,牛马的食物。

可以说有点浪费了,这是林川昨晚考察的结果。

至于昨晚的问题,怎么才能吃饱,那肯定是饼啊,分量足,管饱。

其实林川心里也没多大把握,具体怎么操作,还是不清楚的,一切都得自己实验啊,好在饼的做法不难。

主要就是面粉的发酵是个难题,其次是如何磨面,获得更多的面粉。

哎!

林川其实只知道密封的环境下,容易产生酵母菌。

会让面粉发酵,发酵好了,然后才能制作一些烧饼。第一步算是比较难的呢,后面会简单很多。

现在就看结果了,大概四十分钟左右的时间就差不多了。

在林川的记忆中,古代的军粮发展史上,有一个王牌军粮始终占领军粮届的头把交椅。

它就是——小米。小米又称粟米,产量比较稳定,不过江东地区这边没有。

林川其实想用小米的,毕竟产量可观,量大。

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