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后堂是灶间和前厅的间隔部分，只有来往做事的伙计来往做事，并不杂乱。

进到后堂，叶欣颜把手里的东西放到桌子上，打开棉被，揭开木桶的盖子，里面盛放冰糕的小铁桶露出来。木桶的夹层和冰糕表面冒出丝丝凉气，让贺掌柜有了兴趣。

这时的贺掌柜还没发现小桶里冒着凉气的东西是冰冻凝固的。

叶欣颜说道：“掌柜的，您拿个小碗和勺子来。”

贺掌柜吩咐就近的一个伙计，那伙计应声，片刻就拿了碗和汤勺过来。

叶欣颜看看勺子，喝汤用的细瓷小勺。算了，条件所限，就用这个吧。

叶欣颜小心的用汤勺在小桶里挖了两勺冰糕，力图保持形状，在外观上给贺掌柜一个好印象。

居然是冰冻的食物！贺掌柜只惊讶了一瞬，就掩去面上的异色，接过小碗，问道：“就这样吃吗？”

贺掌柜很是惊疑于这个年轻妇人居然拿出了冰冻的食物，如今是盛夏时节，这个食物一眼就能看出这是新鲜做出来的，绝不可能是冬季存放的。

他虽然对这个东西极为好奇，但鉴于很多商家都有自己密不外传的手艺，自然知道深浅，并不仔细询问。只问这冒着丝丝寒气的食物是否直接食用。

得到叶欣颜的点头答复，贺掌柜用勺子舀了一点，送入口中，冰凉、清甜、浓香……诸多让人身心舒畅的感觉在舌尖上融化开来。

贺掌柜眯着眼睛感受了一会儿，又舀了一大勺，待口中的冰糕融化，吞入腹中，才放下碗，问道：“这位大嫂，您这个吃食是个什么名称？呵呵，能在盛夏之际做出冰冻的食物，算是个稀罕吃食。”

贺掌柜的反应很让叶欣颜欣喜，看来这个买卖能做。可是这掌柜对她的称呼……

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