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厨房里只有她们三人，吉祥和李婶子，都被杨氏指使着去干别的去了，老钟还小心的把厨房门插上。

老钟是真想要拿这个赚钱呀，能帮上便宜爹发财，那是最好不过。

水、白糖、盐都准备好了，甚至又多洗了一些杏子。

都是好料，出来的东西再差能差到哪里去？无非是没有什么添加剂，再加上这边密封一般，保质期肯定缩短。可再缩短，也比鲜果的保质期长很多。

既然步骤简单，那倒是的确不用钟小荷上手干。

也幸亏没上手，钟大小姐在厨房里，实在是个眼高手低的人。

她哪里会烧土灶，干活也笨笨磕磕，好在三人中老钟算是厨房一把好手，杨氏么，烧烧火还是合格的。

钟小荷，动嘴就好。

……

泡盐水，糖水煮，煮好去核，几乎就是成品了，只剩下最后一道风干或者是烤干了。最简单的办法自然是风干加暴晒，只如此杏脯的色相不好，最后还是烘干，色相才比较漂亮。

三人各捻起一颗，放嘴里嚼嚼，老钟吃完一颗，忍不住又拿起一颗。

虽然是湿漉漉的，也感觉好吃的不得了。尤其那种酸甜味的口感最好，只有甜味的，反倒落了下乘。

“做杏脯要选那种不是非常熟的，会更好。”

“对对，那种更好。”杨氏也多捏了两个，要不是实在量不多，她还要多吃几个。

老钟点点头，只是看着锅里剩下的糖水，道声可惜。这要是煮大量的杏，糖的成本也会减少。

“您也别心疼这糖，糖的作用可不仅是增加甜味，重要的是糖加够了，才有防腐的作用。”

老钟点点头，这他倒是可以理解。

他带着期待问道：“闺女，还有啥果能做这个什么脯？沙果行不？还有梨啊桃啊山楂啥的？”

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