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漫长的烤制之后,南晓抽出小刀,从牛腿上切下一块试了试,点头说:“嗯、一道非常美味的家常菜烤牦牛就制作完成。下面开始烤牦牛的技术总结:第一,用二锅头刷洗牛肉能有效地去除血水和腥味;第二,先刷酱料再烤的目的是为了让酱料的味道和肉汁一起被封在肉里;第三、火千万不要太大,更不要明火,否则只会把肉烧糊。”
咕嘟、围观群众里有人吞口水。
南晓瞥了那几个吞口水的一眼,很豪爽地拿出一叠一次性纸盘子:“来来来,今天见人有份,都来尝尝这烤牦牛的味道。牛肉免费,但不提供酒水啊,要喝酒的自己去镇里买。”
惊了,免费的烤牦牛大餐!
顿时人群沸腾了,把南晓夸成一朵花。
“好吃!”有人迫不及待地尝了一口,“麻辣酱料加上牦牛肉的嚼劲,好香!我从来不知道牛肉烧烤竟然可以这么香!太好吃啦!”
一整头牦牛,南晓象征性地吃了一点,绝大部分都被大家给分光了。不过他肯定是最照顾真冬老师的,早就替她抢下整头牛最嫩最好吃的肋眼肉,也就是脊椎两侧稍微靠后的位置。这里的牛肉有雪花或者大理石纹理,最是细嫩多汁,肥瘦均衡,属于精华中的精华。
真是大餐,吃得真冬老师直舔手指。外香里嫩,肥而不腻,肉汁丰厚,滋味浓郁,就是稍微辣了点,喝了好几瓶水才缓过气。
光是吃牛肉还不过瘾,很快就有人凑钱去镇里买了啤酒、白酒和小菜。又有人开始表演吉他,一展歌喉。吃好喝好的人,甚至围绕着篝火跳起圆圈舞来。
山壁小镇之夜,成了载歌载舞的篝火盛会。
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