电脑版
首页

搜索 繁体

第18章 我速度很快

热门小说推荐

最近更新小说

<!--go-->

“快做蛋!”汪小悌压低声音催她,“这份煎蛋送你,放心,没人看见!还有水煮蛋和水波蛋,你加油!”

简洛西愣了愣,迟疑道:“这不好吧?”

汪小悌很大方:“甭客气!至少能给你省2分钟时间呢!”

“不是呀……”简洛西指了指那盘煎蛋,“这个煎蛋,不太好吧?”

汪小悌:“什么?”

简洛西认真的说:“你看,蛋白边缘处有些气泡,应该是油温过高了。”

汪小悌端过来一看——

嚯!还真是!

再把自己的另一盘煎蛋端起来细看,也有气泡!

汪小悌:“……”

这……就很痛苦了。

要不要重做,是个问题。

鸡蛋的数量是有限的,如果单面煎蛋多用一枚,做水波蛋的时候就会少一枚。

要不然……别重做了吧?

反正,那么点儿小气泡,也不算明显。

可现在是比赛,侥幸心理要不得啊,好不容易挤进晋级赛,难道要因为一个煎蛋就淘汰回家?

汪小悌心中像在拉大锯!来回拉扯得他痛不欲生!

最后他还是决定放下,如果水煮蛋和水波蛋都做成之后,还有剩余的鸡蛋,再重做煎蛋也不迟啊。

汪小悌终于劝服了自己,重新拿出一口锅,准备开始搞水波蛋!

水波蛋,从外表上看是更漂亮的荷包蛋,但是又区别于荷包蛋。一颗完美的水波蛋,至少要满足以下三点:

一,蛋黄呈流金液态,且360度都被凝固的蛋白包裹。

二,外形是丰|满圆润的椭圆球体,而非荷包蛋的扁平状。

三,没有散碎的蛋白絮,表面越滑嫩品相越佳。

水平高的大厨做水波蛋,通常是将水煮沸后,用搅拌棒在水中制造涡旋,然后倒入新鲜鸡蛋,利用旋转的水流,使鸡蛋在触底之前,蛋白就将蛋黄牢牢包裹!

Loading...

未加载完,尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏!

移动流量偶尔打不开,可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址:www.ebookchina.com

(>人<;)