挨过敲打的所谓“熟铁”，其实并不是现代教科书意义上的熟铁。

在地球上，现代国际冶金界没有生、熟铁这种说法。

现代钢铁工业上，含碳量小于0.02％的，在华夏被称为熟铁，国外则称为纯铁，这是因为这个类型的铁，质地非常的柔软；含碳量在0.02％－2.11％的叫做钢；含碳量在2.11％以上的在华夏被称作生铁，在国外则被称为铸铁。

而在华夏古代的时候，以高炉直接从铁矿石炼出来的被称作生铁，以经过炒铁炉（炒钢炉）炒炼的为“熟铁”。

这种“熟铁”的碳含量，和炒炼时间成反比，炒得久，碳氧化得多，铁里面蕴含的碳含量就越低，反之亦然，所以其碳含量能在0.01％－1.5％之间不断的浮动着，可以说是包含了现代意义上面的所的“纯铁”和“钢”。

综上所述，在古代，炒铁等于炒钢。

只不过因为古代的工艺很难把握，并且，一直都是依靠着人力来操作，所以，炒出的成品以铁和中低碳钢为主，要是走上了狗屎运的话，也许也能够碰上一两块高碳钢――当然，这个概率和现在彩票的中奖率差不多。

笼统的说，钢铁产品中，碳含量越低，就越柔软，越高则是越脆、越硬。

中低碳钢柔软，所以，这样的钢铁用来制作刀剑并不怎么合适，因为，这样的钢铁制造出来的兵器，并不锋利，所以，古人也把它视作“熟铁”。

只有高碳钢的韧性、硬度、强度符合制作武器的需求，用这样的钢铁制造出来的兵器，极其锋利，坚硬，所以，古人才认为那是“钢”。

碳含量的高低决定了钢铁的软硬，于是通过被锻锤敲打时的钢铁的外在表现，还有钢铁被敲打时候的声音的不同，有经验的铁匠能够很容易就分辨哪块是软铁，哪块又是能够制作成宝刀宝剑的好钢。

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