第二百四十五章 烧茄子的秘诀

众人在心哀嚎，可面对这样残酷的事实，他们也只能接受，毕竟他们除了继续忍着还能怎么办呢？

换一家吃？

开什么玩笑，吃过了味乡的美味佳肴，谁还能吃得下去其他厨师做的东西。

食客们垂头丧气的坐回到自己的位子，但是非常怪的却没有人点新的菜式，而是都很自然的选择了菜单吃惯了的美味。

唯独刚才那个新食客想了想，对冯燕道：“燕子，我来一份烧茄子吧。”

“好的。”冯燕笑着点点头，记录下了众人的菜单，扭身回了厨房。

而此时的厨房内，因为有了耿乐的关系，张野已经轻松了不少，毕竟这个小子的功底十分扎实，又经过了张野的指点，已经对味乡菜谱大多数的菜式都可以进行前期处理了。

“小野，刚才有客人点了新菜，是烧茄子哦。”冯燕笑呵呵的说道。

哦？

烧茄子么。

张野笑着站起来，斗志昂扬的开始了新菜的挑战。

关于这道烧茄子，他虽然没亲手做过，但以前却没少吃，以前也思考过做这道菜的要点。

真正的烧茄子是要突出一个快字，尤其是硬烧，经过油炸的茄子在摆餐桌的时候不能被汤汁浸透，如果变得软塌塌的失败了。

另外是调料的调配，那也是非常讲究的，酸甜度必须合适，却又不能太过浓郁，否则会影响了茄子本身的香味。

不过对于这些要点，张野丝毫都不担心，以他现在扎实的烹饪功底和炼天宗主传承的秘制调料，这绝对不是个问题。

两个被削去硬皮的圆茄子在张野唰唰的几刀之下，被切成了菱形的方块，而且每一块茄子的大小都差不多，显示出他极其精准的计算力。

炒锅油在这时候也渐渐热了起来，一股股青烟微微冒出，显然已经到了七八成热的温度。

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