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江秋秋直播间的人数减少了！

隔壁直播间的人数增多了！

这还是第一次，江秋秋在直播的时候反被人吸血了。

虽然流失的人不算太多，但是很快就有人发现了这件事。

艾米丽人虽然不灵光，但眼睛非常尖，一见熊心压过江秋秋，就忍不住在弹幕上发言：【不愧是机甲单兵！直播间也是有level的！】

她ID是本名，又是高级vip，发弹幕的时候十分耀目，江秋秋许多粉丝都见过她的嘴臭ID，一看她现在还这么嚣张，就又忍不住跟她较起了劲。

这不是个好苗头。

江秋秋出声阻止，“无论是哪种直播都各有特色，今天是愉快的美食分享日，大家不用理会别的啦。”

“好了，现在我们已经焯好水了，现在把鸭肉放进冷水里过一下，等温度降低之后再用凉水冲洗。”

“为什么要冲洗呀？鸭肉比较多，剁骨头的时候可能有些杂质在里面，水冲一下，会比较干净。”

洗过的鸭肉放在一边沥水控干，接下来，就到煸鸭肉的时候了。

前期准备工作已经做好了，江秋秋打开灶，蓝色的火舌瞬间舔上锅底，高温炙烤之下，锅里的水很快被蒸发干净。

起锅，待锅烧热之后，下入油。

澄黄色的油在高温下冒起小泡泡，放在沥水篮里的鸭肉也好了，“我们现在把肉倒进锅里。”

生鸭的皮上有足够多的油脂，煸制的过程就是去掉鸭皮上油脂的过程，大火，可劲儿的煸，焯水过后白色的鸭肉会在油与高温下呈现出微微的焦褐色。

那原本有些嘟起的鸭皮，在高温之下很快会蜷缩，析出油脂和鸭肉里的水分，这个时候，放入提前准备好的香料，再继续翻炒两分钟。

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