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厨房有两只处理好的鸡，林知墨清洗后快速地处理，把鸡胸肉取出来，鸡腿去骨，然后一部分加料酒／酱油／生姜码料，剩下的部分还加了一些辣椒粉，她准备做两种口味。

做煎鸡排要有面包糠才好吃，这里自然没有面包。林知墨找出两个大馒头烤干后，然后用刀和擀面杖做出馒头糠。接着她又舀了一些面粉加水调好，再打了两个鸡蛋搅拌。

油炸食品蘸酱更好吃，林知墨又掏出几个番茄，烫水去皮后切块，然后在锅里倒入少量油，加入白砂糖和些许盐，开始自己熬制番茄酱。

这里的灶台比家里的好用多了，可以自动恒温一段时间，根本不需要时时刻刻找人来看好火候。

“知墨，你炒得什么东西啊？真香。“孙冉久吸吸鼻子，阴阴吃了一大碗馄饨，现在感觉又饿了。

“秘制蕃茄酱，沾着鸡排吃的。“林知墨把炒好的蕃茄酱盛出来时，小二正好拿着两条围裙进来：“小姑娘，油锅和炉子都准备好了，这是掌柜的让我拿过来的。“

林知墨接过，给孙冉久和林椒一人递了一条，“两位帅哥，穿上吧。“

“这是要做什么...门面？“孙冉久没有听说过“门面“这个词。

“这个菜好吃也要有人进行推广才行，待会我在门口炸鸡排，你们就负责端着盘子让路人试吃。“林知墨以前工作的一家餐馆就是采取这种模式，效果还不错。

外面准备完毕后，林知墨把腌制好的鸡胸肉依次放入面粉糊／鸡蛋液，再裹上馒头糠，然后再一一在盘子里码好，“走吧，今天能不能成功就靠这道菜啦。”

出去前，林知墨从衣服里拿出一张丝巾当做口罩用，一是不想吸入太多的油烟，再者，她担心现在的相貌可能会让别人对她的手艺产生误会，干脆就戴上吧。

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