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此时,江利军已经摘下厨师帽,脱下厨师服,重新回到一个中年胖子的形象,接过助理递上来的毛巾擦擦汗。
另有助理帮他把汤一份份的盛在小白瓷碗里,让观者品尝。
这已经是早就熟悉的流程了,助理们已不用老板开口吩咐。
浅浅的白瓷碗有着玉一样的光泽,想必也不会是什么普通品质,那汤盛在小瓷碗里,泛着奶一样的光泽,看着就很浓稠。
汤色带点金黄色,也许是配料的关系。总之,就那香味,就那色泽,就那形态,就足以完全勾起人的食欲了。
江利军笑着给人解释:“这道菜名叫‘琉金凤凰游’,是我师祖创造的,传到我师父,再到我。师祖以前是御厨,当然,现在不兴这个了,但是这道菜,也是从以前宫里流传出来的,做法特别讲究。”
简单讲了几句,就已经把这道菜的来历给讲出来了,做法特别讲究是重点。
周恒这才想了起来,上次江老板去自己家的时候,说过他们那一脉断了传承,全部系于他一身。
当时江晓萱还说,他就把这责任,给转嫁到她的身上,他也没反对。
现在想来,还真是有来头的啊!
怪不得江老板会在这里搞一个这么高规格的私房菜,原来师祖是御厨,有来头!
而想到自己此刻品尝的,就是以前皇帝吃过的菜,心头也有点舒坦。
宫廷菜有些也喜欢讲名头,名字喜欢往吉利了讲,什么“吉祥如意”啊,什么“福寿全”啊,什么“花开富贵”啊。
比如这道菜,名字就叫“琉金凤凰游”,说到底,也就是一只土鸡,加了配料后,汤汁炖得金黄色而已。
周恒稍稍品了品汤,又吃了点炖得酥烂的鸡肉,顿时从心底赞道:“好食材果然是需要好手艺的,比在我家吃得强多了。”
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