“顾客的信息的确有点多，单凭脑子记肯定记不住，所以我才用纸写下来。”余洁说，“下了班回去之后会慢慢的回想一天的工作，将记忆梳理一遍，这个事情一开始有难度，但是，时间长了只会越来越容易。”

“熟能生巧？”苏醒问。

“不是熟能生巧，是因为鄂市就这么大，人口不是很多，经常到外面吃饭的人也非常少，只占全部人口的一部分，时间长了会发现过来吃饭的人都是熟面孔，这样记忆又加深了。”余洁说，“开始的时候都是陌生人，等过了一两个星期就会发现大部分的顾客其实都有印象，这样只用再加深记忆一下就能够知道他们喜欢点的饭菜是什么，有哪些习惯。”

“举个例子。”苏醒不禁佩服余洁。

这样庞大的信息量往往人一看就会感觉到头晕，不会尝试着去做，可余洁偏偏去做了，不仅做了，余洁似乎还颇有心得，取得了效果。

“举个简单的例子，就比方说这次跟你过来一起吃饭的这两个同学，他们的特征就很明显女生很漂亮，笑起来的时候左边的嘴角有酒窝，这是一个明显的特征，男生看起来比较古板，有点少年老陈的样子。上一次他们点了水煮鱼片，洋葱炒鸡蛋，麻婆豆腐，干煸四季豆这四个菜，这一次又点了这四个菜，这也是一个显著的特征，很少有人第二次过来还会点完全同样的菜一般都会换一两样。”余洁说。

“再举个例子，还有一个女生，她的特征也非常明显，这是另外一个顾客，三十岁左右，还没有结婚，似乎正在谈恋爱，和她男朋友已经来酒楼不下十次了。”

苏醒听到这倍感欣慰，顾客第一次来了之后往后还愿意来，说明酒楼服务很到位，得到了顾客的认可。

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