宋朝最受欢迎的肉并非猪肉，而是羊肉。

从达官贵人到平民百姓，都对羊肉喜爱有加。

自从东京城永兴商社名下的重庆火锅店开业后，人们更喜欢上了辣锅刷羊肉。

重庆火锅的吃法，很快就传到了幽州，传到了京兆府，传到了兴庆府，成都府和夔州等地。

成都府和夔州（后世的重庆地区）因为潮热，那里的人对重庆火锅简直爱不释手。

而幽州、京兆府和兴庆府，因为地处北方，冬天寒冷，恨不得把火锅店开得满城都是。

餐饮业的发达，拉动了农业和运输业。

例如重庆火锅有了广阔的市场后，必不可少的红辣椒被商人们广泛种植，牧羊也被独立成一个单独的产业。

京兆府就有商人在西北大量买草地圈养羊。

刘远山是永兴军路经略使孙邦原的小舅子，最近几年，在朝廷新的商业政策下，刘远山发了不少财。

他先后置办的民间的水泥厂，并且承包了几条公路，还在长安城拿下那几块地皮。

不仅如此，他还大力的种植红薯、土豆。

并且，圈地羊了不少羊。

他的羊都运往了东京城，东京城那边有好几个大型酒楼都是他的固定客户。

他的财富值，在京兆府迅速挤进前十，并且还在不停增长。

他能做到现在的局面，都是孙邦原一手提拔。

按照靖康新政，官员是不允许从商的。

但规定是规定，上有政策，下有对策。

大宋的官员们想着，手中权力不能白空着啊，那多浪费啊！

反正赚了钱是刘远山的，至于逢年过节，刘远山送点人情礼，那就是另外一回事了。

这不，这一天，刘远山刚刚见完从兴庆府那边过来的一个胡商，谈了一笔丝绸的生意后，就接到了朝廷关于牛肉的风声。

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