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第13章

采摘茶叶，这看似简单，实则也是一门技术活，就像这位王师傅双手犹如雀嘴一般，每次都会在一个枝丫的顶端一点一啄，第一点，乃是为了采摘一芽一叶初展，长度不超过一指长短的芽头。笔、趣、阁www。海棠搜书。

这样的芽头，通常炒制一斤茶叶约需五万三千到五万五千个芽头方可。而这部份的茶叶，炒制好之后，冲泡出来的茶色泽嫩绿隐翠，香气清高，味道鲜爽、醇香、回甘，绝对是茶中的极品。

而那一啄，则是在采嫩芽头之后的嫩叶，一般而言，也就是两叶，此处的茶叶，只要炮制得法，亦能茶香入鼻……

听到了吴媚儿在耳边小声地讲述着，何璟晅不由得暗暗砸舌，想不到单单采茶里边，就有这么多的道道，实在是让人大开眼界。

大约差不多一个时辰的功夫之后，灶台业已经搭好，升起了大火，而这边，王师傅还有他的两个徒弟已然各采摘了一小斗的茶叶，倒进了一口薄铁锅之内。

吴师傅打量了一下那灶内的火势，让弟子往里边稍添柴火，就把大锅架得离那烛台稍远的距离，开始揉搓炒制起来。

很快，一股子浓郁的茶香，开始在这里溢散开来，诸人都安静地或坐或卧，静静地欣赏着这位王师傅在那里炒制茶叶。

很快，第一锅炒了不大会的功夫，就听到王师傅喝了一声。“换锅！”

旁边的徒弟立刻端来了另外一口铁锅，王师傅就把手中的这锅茶叶倾入了那口锅中，继续炒制起来，只不过这一次，铁锅离火要比第一锅还要远些，而且王师傅仿佛如同在揉面一般，下大力量在那里搓制着。

看得何璟晅啧啧称奇不已。“媚儿，他炒茶干嘛还要换锅，一口锅不行吗？”

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