餐饮业地竞争相当惨烈,每天都有大量的新店开张,也有不少老店倒闭关门。
几乎是每一家开店的时候,老板都是有着雄心壮志,想着要做大做强,走向全国。只是热情一过,难免被一堆困难所难倒。营业额的快速下降,逼着老板采用便宜的原材料,以此降低成本。
食材的改变,自然会导致最后菜品口感的下降,接着就进入到恶性循环,最终门口罗雀,不得不关门大吉。
徐其琛时间有限,短时间要这样就可以了,做出成绩,以此获得江芷寒的投资,所以他直接盘下了一家转让的小店。
大点的餐厅各有特色,小店则是大致相同。麻辣烫、涮锅用不了许多场地,本就是方便食品,翻台率很高。
考察了几天,徐其琛花了巨款在一处商业广场外的小吃街盘下了一家门店,价格同比要比其它门店低了三成。价格低自然是有原因,挺附近的商户说,原来租户发了狂,杀了一家老小,接着自杀。被人发现的时候,一屋子的血腥味。
房东觉着自己是倒了大霉,花了不少的钱才找人把商铺清理干净,可坊间一直流传着里面有脏东西,导致无人问津。
徐其琛怕蛇怕老鼠,唯独就是不怕鬼怪。见得多了,早就有了免疫。出门在外还是没遇到三两只小鬼,都觉得整个旅途索然无味。
见有人接盘,房东是开心得不行。
毕竟房东买商铺是投资,就指望着租金换掉贷款呢,没有租赁,他就得掏出自己的钱把坑填上。
徐其琛随便杀杀价,房东直接不要押金,搞得他还以为自己是不是从菜市场砍价大妈那里出师了。
当天下午,房东就急吼吼拿着草拟好的合同过来找徐其琛,看着他签了字,房东才安了心。
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