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见李氏出去找到了张金秀，并把刚才的话告诉了张金秀，张晓月也就不担心，转身走出屋子，往厨房的方向走去。

她准备把腌制松花蛋和变蛋的瓮再打开看一眼，看看松花蛋和变蛋是否已经都好了。

若都好了，她就决定明天跟张大姐去镇上一趟。

张晓月本来打算把松花蛋放在她家铺子卖，可后来想了想，还是觉得先放在冯浩然的饭馆里卖比较好。

因为松花蛋和变蛋这东西，并不像别的吃食，可能有的人对它们喜欢的不得了，而有的人却对它们敬而远之。

就像香菜一样，有的人喜欢香菜喜欢的恨不得顿顿香菜，就连吃饺子都能吃香菜馅的，而有的人谈到香菜这个词就开始恶心。

现在张晓月不确定这里的人能不能立马接受松花蛋和变蛋，所以她决定先去找冯浩然一趟。

提前给他两道有关松花蛋和变蛋的菜谱，这样先在他饭馆里卖，等镇上民众都接受了，她再决定在她家铺子里卖。

张晓月想着这些有的没的，就把腌制松花蛋的瓮打开。

也许因为纯碱不够的原因，上次打开瓮的时候就发现鸭蛋没有完全转变成松花蛋，打开鸡蛋发现也是这样。

张晓月也找不到具体的原因，只能归结为草木灰的碱性没有纯碱的碱性大，所以鸭蛋要变成松花蛋需要的时间就长了。

同样鸡蛋没有变成变蛋也是因为这个原因。

打开腌制松花蛋的瓮，用勺子从里头捞出一个鸭蛋，张晓月就发现鸭蛋的外壳已经变成了青灰色。

张晓月见之大喜，因为上次捞出的时候鸭蛋的皮可不是这个颜色。

赶快拿到水缸处，用水瓢舀出一瓢水，把鸭蛋表层的东西都冲洗干净。

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