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邱峰不怎么懂得法国大餐，傅伟和佟雅芝看来也不大明白。

好在前面有个亚裔面孔的女服务员，微笑着走过来，给他们做详细的介绍。

法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，所以法式大餐在世界都有名。

大致的意思是，法国菜的上菜顺序是第一道菜大多是开胃菜，汤、鱼、果冻、间菜，然这是第一道菜，用以提高食欲。

一般是份量较小的冷盘，菜式主要有熏鲢鱼、生蚝或面包。开胃菜的味道、颜色和食物形状，会避免在下一道菜中重复出现。

汤分有味道清淡的清炖汤，或是由多种食物材料煮成的浓汤。

鱼、虾、蟹或贝壳类海产，用蒸、煎、烤、炸等方法烹煮的菜式，一般的处理方法，都将壳和骨头去掉，煮后淋上调味汁，才供食用。

一般冰冻的果品，用以突出葡萄酒的味道，亦能于口腔中留下甜味。

中间的菜，大多是将肉以多种方法进行烹调，加上调味汁与主材料相配，若再加入一些芳香的蔬菜，则更有风味。

菜式种类主要有牛扒、煨菜、肉排和烧烤等。

再就是烧烤，肉块去骨，放入烤炉里烧，再加些佐料，味道会更好。

沙律就是把新鲜的生蔬菜凉拌，再加入沙律酱搅拌即成，除了蔬菜外，还会加入鸡蛋、鸡肉、肉类加工品等材料。

甜品dessert法式餐后甜品有各式糕点、甜饼干、雪糕或布甸等，大多数都装饰得很漂亮。

饮品的种类选择虽然多，但在正餐结束时，一般店里都会奉以咖啡或红茶。

还有开胃菜也分冷和热，热的要在汤之后才上。

菜一盘盘的端上来，女服务员微笑着走开了，佟雅芝见了，将刀叉放在一边，忽然看着邱峰轻轻的来了一句。

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