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野生大黄鱼这么好的食材，用不着太复杂的做法，在背部划几道花刀，从葱、姜、盐、料酒腌制片刻入味；笋、泡椒、生姜、香葱切丝加肉末爆炒，调味出锅倒在鱼身上，然后用大火蒸，最后在鱼身上放葱丝，把油烧热淋在葱丝上，激出葱油的香味就好了。

只是这条鱼太大，林家一时找不到能装得下的盘子，所以就直接上盆了，到餐桌前坐下闭上眼睛吸一口香气，林楼都有点飘飘欲仙了。

林绳斌打开一个白色酒瓶，给老张满满倒上一杯，“这还是我十年前去贵州出差的事情，当地单位送的，我一直没舍得喝，今天把它开了，咱们好好喝一顿，来先走一个！”

这是三大革命吧？林楼看到了背标上的字样，这款茅台在后世的拍卖会上卖出过百万一箱的天价，这顿饭可是够奢侈的。

林绳斌和老张碰了一杯后，才正式开吃，林楼夹了一筷子鱼肉送到嘴里，一种从未体验过的鲜美不断刺激着他的味蕾，这种纯天然食材原本就有的鲜美可不是味精、鸡精等调料做出来的鲜美可比的。

八十年代虽然物质匮乏，可很多享受却是后世没有的啊，就比如这十斤重的野生大黄鱼，后世拿着钱都没地儿吃去。

“姜老师这手艺真是没得说，我们家那口子做大黄鱼，纯属糟蹋材料，我这回可是有口福了！来，我敬你一杯！”老张竖起大拇指。

“要说这回的事儿，还真得谢谢你，要不是你帮忙，还不知道这本书啥时候才能出版！来，咱们再走一个！”林绳斌又拿起了酒杯，“这下小桥出国的钱也差不多了，我这心里啊，一块大石头总算是落地了。”

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