国外有机构给全世界最辣的几种辣椒进行了排名，并且建立了一个辣度等级一级 0 – 500，二级 500 - 1000，三级一千-一千五，四级一千五-两千五，五级两千五-五千，六级五千-一万五千，七级一万五千-三万，八级三万-五万，九级五万-一万，十级>十万。

我们一般吃的山城火锅它的辣度在二级和三级之间，而世界上最辣的辣椒有多辣呢？在吉尼斯世界纪录中有收录，辣度是200万史高维尔指数。这种辣椒叫做卡罗莱那死神辣椒，产地是美国的南卡罗来纳州。

因为太辣了，这种辣椒的存放都有严格的要求，比如必须密封保存，因为它的气味都有可能造成人类休克，当然这种辣椒并不是当作食物吃的，而是医疗用途。

排名第二的是特立尼达蝎子不奇T辣椒，名字有些绕口，是澳大利亚培育出来的，辣度指数是一百四十六万。第三位是娜迦毒蛇，这种辣椒辣度在一百三十八万，产自英国，这种辣椒曾经有人尝试挑战过一次，但是仅仅吃了一口，整个人就被辣懵逼了，幸好发现的早，他的朋友赶紧把他送到了医院抢救。

至于大名鼎鼎的印度魔鬼椒只能排在第四了，这种辣椒的辣度在一百万出头，当地人会将这种辣椒种植在田间和篱笆外墙，这种做法是为了阻挡大象闯入家中，这种辣椒也会被制作成辣椒酱等食物，只是魔鬼椒的成分比例非常低。而且印度人还用这种辣椒制作炸弹，要是一不小心吸上几口估计也要进医院抢救了。

王毅吃的意大利面中加的辣酱是墨西哥辣酱，这种辣酱中加了墨西哥幽灵椒，其辣度是海南黄灯笼的三倍，朝天椒的二十倍，当然这些墨西哥辣酱中含有的幽灵椒非常少，虽然只有很少的一点，但是辣酱依旧非常辣，王毅被辣的直吐舌头，但是人都是贱皮子，越辣越想吃，越吃就越辣。

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