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首先，先安排了十四个人去第一个工作区洗红薯、削坏皮、切成小块。

跟着，又安排二十个人专门去第二个工作区碾碎红薯、磨红薯浆。虽说有工具。但还是需要大量的人力才行。

紧接着是第三个工作区，专门有十六个专门过滤红薯渣和沉淀淀粉和晒淀粉。

另外又叫了十个人去第四个工作区。和张小虎的爹一起买制作粉条和晒粉条。

因为手中确实没有可用的劳动力，只能从外面雇佣，希望契约能约束到这些人吧。

大家穿过偏门，然后走进了一条细长的过道，过道上有四处门，通过门可以进入各自做工的区域。

前面三处工作区的工作比较简单。简单教一会儿就会了，剩下的就是一个熟能生巧的事情了。

整个过程最重要的就是最后一个院落的人，姜念特意和他们签订了长契约来约束大家。

现在红薯淀粉还没做出来。姜念先拿了去年制作的几百斤淀粉，让他们学着用工具制作一下红薯粉条。

制作红薯粉条是个力气活，需要先调和芡粉。然后用力的捶打芡粉，然后用漏板挤压红薯粉条落入锅里。然后过凉水，成型，晒制。

做粉条需要讲究经验和手法。第一次做的大家都做得不太好。做出来的要么太硬。要么太软，要么就断掉了。

好在大家都不是半途而废的人，反复的训练了一天，总算是能作出一锅好的粉条了。

一共十一个人。分为五组，两个人负责一口锅。一个敲，一个捞粉条，还有一个人负责几口锅的火。

粉条在水里成型后，大家就稍稍停下一会儿，出去帮忙挂粉条、晾晒这些，也当是是休息了。

不过姜念后续等地里油菜全部种植好了，姜念会让张家人进来帮忙，到时候大家也可以轻松一点。

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