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事情就如唐小悠预料的一般十分顺利。

清月斋因为老板入狱，无人管理，很快就开始四分五裂，人们走得走散的散，最后掌柜的无奈只得跑去大牢请示阎良，准备低价把店铺盘出去。

这正中唐小悠下怀，于是在几番转折之后，唐小悠以幕后老板的身份顺利将清月斋盘了下来。不仅花费不多，还连带将以前的糕点师傅一并留了下来。

当然，唐小悠开铺子可不像阎良那般利欲熏心，想要留住人心，就一定要以诚待人，以德服人。

在一番调查后，唐小悠将清月斋一众人，从师傅到杂役全部过滤一遍，取其精华去其糟粕，重新整顿了一番。

以高出两成的福利成功将这些陪伴着清月斋一路走过来的肱股之臣留了下来，并且开始忠心于她唐小悠。

当然，清月斋这个名字是不能用了，唐小悠为铺子取了个新名字：明月斋。并着人做了牌匾。

接下来自然是重新规划铺子的营生，除了保留了清月斋的一些老式糕点，最亮眼的就是唐小悠新推出的唐氏鸡蛋香糕。

为了在县城做好唐氏香糕的推广销售，唐小悠特地托陆行远招了一班诚实可靠的女工，由唐小蔓带领着她们每日学习香糕的制作方法。

在训练了七天后，女工们终于熟悉了工作流程，开始得心应手起来。而唐小悠见时机成熟，便开始派人在城中广发公告，准备在明月斋开业七天优惠促销，给自己的铺子先来一波开门红。

经过一系列的筹备计划，这个月的二十八，明月斋唐氏糕点行正式开业了！

店铺老板是唐小悠，主管是唐小蔓，配有伙计八人，糕点师傅三人，香糕小组九人，一个小团体就这么应运而生，将新的明月斋给撑了起来。

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