其实，农民出身的明太祖朱元璋建立大明时，他就对深刻“粮食安全”的意义有了深刻的理解，这位皇帝并不曾大意。

在大明建立之初，他几乎是以全国之力狠抓农业。结果是几乎三十年不到，他就把大明的农业产值提升到了相当于数倍于宋元的地步。还有遍布全国各地的“长平仓”等粮仓，使得粮食储量到了“宇内富庶”的地步。

等到时间线到达十六世纪末“张居正改革”时代，大明的国库中依然粮食满仓，单是中央的太仓等一部分粮仓，其中的储量就超过千万石，足够国家近十年，积攒下来的“家底”相当的不错，可以保持国家稳定。

这庞大的粮食储备，正是明朝这么多世纪以来维持国家安定的基础。

但是，就在张居正去世后的三十年里，即万历皇帝年间的晚期，越来越多的大明官绅们，都开始发觉到一个现实：大明，越来越缺少粮食了。

首先我们说的是军队，无论是北方九边的边军，还是位于东南的水师，粮食的匮乏都越发严中，一旦要是政府的粮食供应不上，大明官方的做法，就是简单而又粗暴的裁撤掉。就拿后来名将卢象升的话来讲，明军每次训练，都是“馁而病，僵而仆者纷纷见告矣。”缺粮到这个地步，谈何战斗力？

如果说军队的缺粮，还有腐败等因素。那么民间的情况更是触目惊心。且不说北方各省，粮仓早就见底，以万历晚期很多官员的奏报说，华北地区昔日储备雄厚的预备仓，最多也就存几百石粮食，有的竟都荒废成了破屋，进屋瞧见的都是耗子。

发展到天启崇祯年间，情况当然更糟。为什么明末每次饥民起事，动辄就席卷一片？皆因周边的官仓，基本都没几颗粮！

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