“这些四季豆再过一个月的时间就能有四季豆可以卖了，过年的那一段时间，差不多正好是产量高的时候。”

吴飞指着插了一般架子的四季豆对马严文说道：“四季豆一共种了三个大棚，面积有一亩半多。这些四季豆都是使用的农家肥，是一点化肥都没有用的。味道保证比一般的四季豆要好不少。”

其实蔬菜收回去以后，是用化肥种植的，还是用农家肥种植出来的，用肉眼根本就分不出来。

至于煮熟以后，也不是那么容易分辨出来蔬菜是怎样种植的。再好的菜碰上不及格的厨艺，好菜也会很难吃。

一般的菜碰到好的厨师，一个开水白菜也够格上国宴。所以很多时候卖菜的人说那个菜有万般好处，也只不过都是吹的。

至于那些正式的有机蔬菜，都是需要经过严格的认证，每一份卖出去的菜差不多都是有着像身份证一样的东西的。

吴飞打听过这个事情，反正不是一件容易的事情，对各方面的要求都特别的严格，认证的时间也需要一段比较长的时间。

有机蔬菜在生产过程中不能施用化肥、农药、滋长调节剂等化学物质，不施用基因工程技术，伴随还必需经过独立的有机食物认证机构全过程的质量控制和审查，答应施用有机肥料，主要用于基肥。

不用化学农药，而用防虫网或生物农药及另外非化学手段预防病虫害。

首先是“环境监测”。

要看这有机蔬菜“住”的条件怎么样，土壤的重金属含量和农药残留是否符合要求；水质是否达到国家的浇注水标准；空气质量是否达到大气质量二级以上标准等。

“过程诊断”是整个有机蔬菜认证过程的重要环节。

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