除了鱼以外，还有十多只从村里买来的真正的土鸡和土鸭。这些鸡鸭价钱都不便宜，十多只老母鸡和线鸡，都是吴飞花35块钱一斤买来的。

从饭店开张以来，吴飞几乎隔三五天就要从村里买一二十只土鸡送到酒店里面去。

吴飞买来的这些鸡，虽然价格贵，不过可都是真正的土鸡，都是村里人喂来自己吃的。每一次来那些土鸡，都要买好几户人家才可以买齐。

为了防止以后出现买不到真土鸡的时候，吴飞早早的就打听了村子里面所有人家里喂的鸡鸭情况。

经过打听以后，吴飞估计在过年以前还是能买到足够的土鸡的。不过要是过年以后，可能就有点紧张了。

因为过年的时候，大家都会大肆的宰杀家里喂的鸡鸭。吴飞家里每年过年的时候，最起码都要吃掉四五只鸡，并且都不是那种小的，起码都是四五斤以上，大的都有六七斤。

要是家里出去打工的人多的话，杀的鸡鸭还要多一点。吴飞以前在外面打工的时候，每年快到要过年的时候，家里就准备给吴飞准备来年出门要带的腊鱼、腊肉、腊鸡还有腊鸭了。

在杀掉年猪以后，把腊肉和其他的腊鱼等辣味，一起放到灶房的柴火灶上面，下面烧上木头、橘子皮等，然后在烧起来的木头和橘子皮上面撒上一些米糠和锯木灰。

这样烧起来以后，灶里面就不会燃起明火了，只会冒出大量的浓烟。用这种浓烟熏制出来的腊鱼腊肉，味道会特别的香。

不过烧烟用的材料也是有讲究的，像木头和锯木灰都是不能随便用的，香吴飞他们这里，熏腊肉用木头一般都是用松木和切割松木的木灰，或者是用米糠撒在上面。

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