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“猴儿酒只是多种果酒混合在一起，酿造并不困难。”

“酿酒最需要注意的一点就是，一定要尽可能保证无菌环境。”

孟海正式开始酿造猴儿酒。

他取出一个和普通人膝盖一样高的深色酒坛，这酒坛就像是武林外传柜台上摆着的那种酒一样，很有年代的感觉。

“简易的酿酒器具，像是可乐瓶子、雪碧瓶子都可以，一定要保证密封。”

“这个酒坛是我祖辈传下来的，有很长的年头。它的盖子是旋转式，密封性非常好，每年我们都是用它来酿酒。”

“这个酒坛，内部也已经浸染了多年的果酒。”

孟海取出酒坛，用高浓的酒洗干净酒坛内部，然后将酒坛晾干。

接着，他开始分别对水果进行处理

“酿造猴儿酒，就是确保每一步都不能污染了材料。”

“比如苹果，要用干净的刀削掉苹果皮和里面的果核，再切成块。”

“然后放在盐水中浸泡消毒，再沥干水分。”

“苹果酿造的时间比较长，所以放在最下面一层。”

孟海将准备好的苹果放在酒坛的底部，又撒了一层白砂糖。

“白砂糖影响酒的甜度，根据自己的口味酌情加入就好。”

接着，孟海将切好的桃子、剥了皮的无籽葡萄、自己种的草莓、调味用的百香果、还有少许梨块，全部沥干水分放入酒坛中。

水果一层一层铺起来，没多久刚好铺满酒坛。

孟海在其中倒了一杯清水和一杯粮食酒后，将酒坛的口彻底密封。

做完这一切，他笑着说道：

“虽说比不上猴儿酒的百果酿，但是这么多种水果混在一起的天然果酒，味道也非常不错。”

“酿酒的时间需要三个月，三个月后，猴儿酒刚刚发酵，味道最好，那时正是秋意最浓的时候。”

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