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貂蝉豆腐被端上来，这里的人大部分都是乡下人。

这虽然是j省的名菜，大家听过，但说实话，真的没有吃过。

一盘子豆腐，看得出，应该是精心烹调的。

苏何也在一个桌子上，用筷子夹了一块吃了起来。

很快，苏何眼前一亮：“这豆腐做的不错，鲜嫩的豆腐，配上鲜美的泥鳅，味道确实很不错。可以吃的出，这泥鳅进过了特殊的处理，一点腥味都没有。”

一般来说，泥鳅喜欢在泥水里钻，就容易沾染一些泥土的腥味。

但这些泥鳅就完全没有这种味道，显然是被精心处理过的。

甚至，苏何还在这些泥鳅里吃到了一些不同寻常的味道，老汤。

这世上，也不是只有苏何一家可以熬煮老汤。

只不过配比不同，火候不一样，味道也不一样。

吃的吃，这些泥鳅吃的老汤，应该是用了很多的珍贵海鲜，包括鲍鱼等在内，经过了长时间的熬煮，才能够煮出来的。

说起来，苏何的这些老汤，普通人家也能用。

嗯，不包括他随身仓库里的那一鼎老汤，那些全部都是用的上好的药材和食材。

加上苏何的随身仓库如今随着时间推移，还能让保鲜仓库里的东西品质提升。

那一鼎的老汤，味道指挥越来越好，越来越香醇。

这道菜，显然和我的那道菜是一样的，都是通过精心煮出来的，而且是一道一锅，不是大锅菜。

大锅菜，你厨艺水平再怎么好，总会有一些不好处理的地方。

同样的厨艺，小锅菜比大锅菜的味道就是要好很多。

李老爷子吃了吃，也是赞叹：“还是原来的味道，比之前还要好一些，牛师傅不愧是豆腐菜的大师。这手艺，到了这种巅峰，还能不断的精进，果然厉害。”

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