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第366章 列鼎而食2

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实在是她已经饿得太厉害了——所谓的几个月不知肉味了,也没沾过一粒米,此时,早已腹鸣如鼓,也顾不得客气便吃了起来。

小狼王见她居然吃得津津有味,叹道:“这有什么好吃的?压根就是水煮肉……”

虽是水煮肉,可也不是一般的水煮肉,那是铜鼎里煮出来的,厚厚的青铜器锁住了肉的水分和养分,又整整煮了三天三夜,其味道的浓郁,真是难描难绘,远远胜过一般厨艺高手精心烹调出来的美味佳肴。

小狼王见她吃得那么高兴,也拿起一块肉,好奇地咬一口,悻悻地:“有那么好吃吗?真是的……”

一口吞下肉,立即大赞:“哗,这味道简直完全出乎我的预料。鱼凫王,你说,他们怎么能把水煮肉弄成这样?我以前经常吃水煮肉,可是,为何从来没有这样的味道?”

凫风初蕾悠悠地:“你们那水煮肉,是从大铁锅里煮的,而且,没有任何讲究,只是煮熟而已,可是,人家是在巨大的青铜器里,封住炭火,慢慢炮制,没有三天三夜,煮不成这样……”

小狼王瞪眼:“煮个肉而已,还能有这么多讲究?”

“所以,一般人只是煮饭,而煮得好的才叫厨师!”

小狼王:“……”

“所谓列鼎而食,作为煮肉神器的铜鼎,其实大有讲究,大的动物如牛、猪等,需要用最大的鼎,小一点的羊、鹿子、麂子等,则需要小一点的鼎,至于更小一些的鸡鸭鹅,则用小鼎就行了。每一种动物对应鼎器的大小,能确保它们的水分和成熟的时间一致,也就能彻底锁住肉类的水分和味道,将肉类特有的香味锁定到最大程度,如此,端上桌的时候,正好热气腾腾,香味扑鼻!可要是大小动物不对等,比如,用大鼎煮鸡鸭,那就是大材小用,水多了,会让鸡的香味彻底被稀释;水要是少了,鸡就干柴了,更是难吃。只有用小鼎才能完美解决这个问题……”

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