杨叶自己的厨艺,不吹牛是数一数二的,但也不是吹牛吹出来的,自打16岁那年起,杨叶前世父母离开人世,他就开始带着妹弟,自己做饭吃,学得了一手完美的厨艺,做出来的菜不说‘美幻绝伦’,但是数七数八还是可以的。
杨叶先把植物油倒入锅中加热,这是炒菜最起码的步骤,先把油烧热,然后再下菜去炒,这样炒出来的菜才会又香,又熟,又好吃。
当然,这种也只限于炒菜,别的不是炒饭就不能用这种做法了。
特别是水煮类食物,就不适合放到锅里去用油炒。
这植物油,当然也是杨叶在出发前来到这里的时候,从干沙漠外面城市里买过来的,再用直升飞机来干沙漠的时候一起运过来,虽然不是长久之计,但是也能应付眼前炒菜没有油的问题。
杨叶见锅里的油烧烫了,正冒着油烟,这才拿起兔肉往锅里面倒去,然后用菜铲不停的翻炒了起来,直到把兔肉炒到香色俱全,色泽发黄之后,这才往里面倒入了水等东西。
而且这还是巴兰从树林里打回来的雪兔肉,味道可不是一般的美味。
巴兰一直在照顾着土灶里面的火,炒菜六要素,第一要,要火,没有火,哪来的炒菜吃。
第二要,锅,没有锅就只能做烧烤,哪里来的炒菜。
第三要,食材,没有食材,炒菜是根本就不存在,只能炒土和沙子吃了。
第四要,水,没有水的容解,炒出来的菜再香,也是干巴油腻,不顺口的。
第五要,那就是各种配料,别的不说,首先是盐,味精,糖,油,各和香料等,这些是让炒出来的菜更好吃,更美味,更香的。
第六要,那就是厨艺,要想炒出一道美味可口的菜,最缺的那就是厨艺。
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